RESEP TEH/ WEDANG JAHE – GINGER TEA

Category: Food - Recipe

Jahe, salah satu bumbu paling sehat dan paling lezat, juga digunakan dalam pengobatan tradisional Cina dan pengobatan Ayurveda, India sejak beribu-ribu tahun lalu. Jahe mengandung senyawa-senyawa berkhasiat obat dan tonik, invigorate – memberi energi, menyegarkan dan menguatkan.

Minuman dari jahe, disebut teh jahe – ginger tea -  atau wedang jahe, lezat, menghangatkan badan dan memberikan sejumlah khasiat kesehatan.

Menurut Chopra.com, minuman yang dibuat dari jahe kaya vitamin C, asam amino, dan berbagai elemen jejak seperti kalsium, zinc, sodium, phosphorus, dan lain-lain. Minum teh atau wedang jahe berkhasiat:

-    Membantu tubuh mengabsorp nutrien-nutrien
-    Membantu meringankan sakit perut
-    Membantu meringankan irritable bowl syndrome
-    Membantu menurunkan berat badan
-    Membantu mencegah kanker
-    Membantu mengelola kadar glukosa
-    Meningkatkan sirkulasi
-    Memperbaiki pencernaan makanan
-    Meningkatkan produksi  asam perut (cairan pencernaan) - gastric juice
-    Mencegah penyakit Alzheimer
-    Membuka saluran napas yang meradang
-    Mengurangi inflamasi arthritis
-    Meringankan nyeri haid
-    Meringankan stres

Berikut beberapa resep teh atau wedang jahe sederhana dan mudah dibuat.

WEDANG JAHE GULA MERAH

Khasiat: Mengatasi radang tenggorokan, remedi flu, pilek, dan sakit sinus. Dalam pengobatan tradisional Cina, juga digunakan untuk meringankan nyeri haid.

Bahan:
 
500 ml air
50 gram jahe, kupas, iris tipis
Gula merah secukupnya atau sesuai selera

Cara membuat:
 
-Rebus air  dan jahe dengan api sedang sampai mendidih. Kecilkan api. Rebus 10 menit lagi. Angkat. Saring. Beri gula merah. Aduk rata. Sajikan hangat.
Hasil: 2 gelas

TEH HIJAU JAHE 

Khasiat: Mengatasi pilek yang disertai sakit kepala

Bahan:
 
750 ml air
75  gram jahe, kupas, iris tipis
1 sendok teh daun teh hijau – green tea leaves
Gula merah secukupnya sesuai selera

Cara membuat:
 
Rebus air dan jahe dengan api sedang sampai mendidih. Kecilkan api. Rebus lagi 10 menit. Matikan api. Diamkan 1 menit. Beri teh hijau (air yang terlalu panas merusak teh hijau, menghilangkan khasiatnya). Seduh 5 menit. Saring. Beri gula merah. Aduk rata. Sajikan hangat.
Hasil: 3 gelas

LEMON TEA JAHE MADU

Khasiat: Jahe dan lemon mengandung vitamin C, membantu menguatkan sistem imun, mempercepat pemulihan.

Bahan:

300 ml air
2 cm jahe, kupas, iris tipis
1 sendok teh sari lemon perasan baru, boleh tambahkan jika suka lebih asam
1 sendok teh madu atau sesuai selera

Cara membuat:

Rebus air dan jahe dengan api sedang sampai mendidih. Kecilkan api, rebus lagi 10 menit. Rebus lebih lama jika ingin rasa jahe yang lebih kuat. Angkat. Saring. Beri sari lemon dan madu. Aduk rata.Sajikan hangat.
Hasil: 1 gelas

Catatan: Jika tak ada lemon, ganti dengan ½ buah jeruk nipis, boleh lebih jika ingin lebih asam.

WEDANG JAHE DAUN BAWANG

Khasiat: Mengatasi pilek, batuk yang disebabkan pilek. Juga untuk mengatasi sakit perut.

Bahan:
 
750 ml air
75 gram jahe, kupas, iris tipis
10 batang daun bawang kecil, ambil bagian putih, iris tipis
Gula merah secukupnya

Cara membuat:
 
Rebus air  bersama jahe dan daun bawang dengan api sedang sampai mendidih. Kecilkan api. Rebus lagi 10 menit. Angkat. Saring. Beri gula merah. Aduk rata. Sajikan hangat.
Hasil: 3 gelas

Catatan:
Bagi yang tak suka manis, tidak diberi gula merah pun, minuman ini terasa lezat.

TEH JAHE KACANG

Khasiat: Menghangatkan dan memulihkan tenaga

Bahan:
 
3 sendok makan kacang tanah kupas rebus
75 gram jahe, kupas, iris tipis
2 sendok teh daun teh hitam
750 ml air
Gula batu secukupnya

Cara membuat:
 
-Rebus air bersama jahe dengan api sedang sampai mendidih. Kecilkan api. Rebus 10 menit lagi. Angkat. Masukkan daun teh. Seduh 2 sampai 3 menit. Saring. Masukkan gula batu. Aduk sampai larut.
-Isi kacang tanah rebus ke dalam 3 gelas. Tuang teh jahe. Segera sajikan.
Hasil: 3 gelas

WEDANG JAHE SERAI

Khasiat: menghangatkan badan, remedi untuk batuk, pilek, gangguan pencernaan, kram perut, atau diminum saat tidak enak badan

Bahan:

6 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
150 gram jahe, kupas, memarkan, potong-potong
1.500 ml air
3 lembar daun pandan, bilas bersih, ikat simpul
Gula batu secukupnya atau sesuai selera

Cara membuat:

-Rebus air, serai, jahe, daun pandan dengan api sedang sampai mendidih. Kecilkan api. Rebus dengan panci ditutup selama 45 menit. Angkat, saring.
-Tambahkan gula batu. Rebus lagi 15 menit. Aduk rata. Sajikan hangat.
Hasil: 5 gelas