ETIKET JAMUAN MAKAN BISNIS: JAMUAN MAKAN DENGAN RELASI, GATHERING, PESTA BISNIS

Category: Life

Canggung atau kikuk saat jamuan makan, gathering, atau pesta bisnis karena takut salah meletakkan sendok, garpu, pisau? Atau takut salah bersikap sehingga terkesan tidak profesional? Aturan jamuan makan bisnis memang agak beda dengan pesta atau jamuan makan biasa. Mulai dari cara memperkenalkan diri sampai cara pesan makanan. Perlu keterampilan khusus mempresentasikan diri dan membangun relasi dalam situasi bisnis. Berikut aturan jamuan makan/ pesta/ gathering bisnis menurut Barbara Pachter dalam bukunya The Essentials of Business Etiquette, dilansir Business Insider.com.

Berbusana yang tepat

Busana termasuk salah satu komunikasi nonverbal penting, dapat meningkatkan reputasi profesional atau mengurangi kredibilitas. Kirim pesan profesional lewat pilihan busana yang tepat. Perhatikan dress code dari event, meeting, atau restoran yang akan dihadiri. Pastikan busana Anda termasuk dalam kategori dress code. Anda mungkin akan canggung jika busana Anda  beda dengan orang-orang yang hadir di sana.

Selalu berdiri ketika diperkenalkan kepada seseorang

Berdiri membantu memperlihatkan kehadiran Anda. Tidak berdiri bisa membuat peserta atau undangan lainnya mengabaikan Anda. Jika Anda terperangah atau situasi membuat Anda tak bisa berdiri, condong ke depan untuk menunjukkan Anda akan berdiri jika bisa.

Selalu ulurkan tangan terlebih dulu jika Anda pengundang, atau tuan rumah, atau berkedudukan lebih tinggi

Di dunia kerja masa kini, pengundang atau tuan rumah atau orang yang jabatannya lebih tinggi, apa pun gender-nya, harus mengulurkan tangan terlebih dulu. Jika orang yang berkedudukan lebih tinggi tidak segera melakukannya, kerap karena bingung soal gender, yang berkedudukan lebih rendah harus mengulurkan tangan karena bagaimana pun jabat tangan harus dilakukan. Di negara-negara barat, jabat tangan adalah business greeting. Jika ingin dianggap, harus jabat tangan dan lakukan secara tepat.

Jangan tarik kursi untuk seseorang

Boleh buka dan tahan pintu untuk seseorang, tapi jangan menarik kursi untuk mereka, apa pun gender-nya. Dalam situasi bisnis, aturan gender ramah tamah boleh ditinggalkan. Baik perempuan maupun pria harus menarik sendiri kursi mereka.

Jangan menyilangkan kaki

Duduk menyilangkan kaki dilakukan pria maupun perempuan dalam keseharian. Jangan lakukan dalam lingkungan profesional karena mengganggu dan bahkan terlalu seksi. Dari sisi kesehatan, menyilangkan kaki buruk untuk sirkulasi karena meningkatkan tekanan pada pembuluh-pembuluh darah.

Selalu sebutkan nama lengkap

Selalu gunakan nama lengkap dalam situasi bisnis. Jika nama terlalu panjang atau sulit diucapkan, pertimbangkan untuk menyingkatnya. Atau tulis cara pengucapannya pada kartu nama dan berikan ketika memperkenalkan diri.

Jangan menunjuk dengan satu jari

Menunjuk dengan satu jari (telunjuk) dilakukan pria maupun perempuan, tapi perempuan cenderung lebih sering melakukannya dibanding pria. Jika perlu menunjuk, lakukan dengan telapak tangan terbuka dan semua jari merapat. Menunjuk dengan jari telunjuk tampak agresif.

Letakkan piring, sendok, garpu dan pisau secara tepat

Bingung sendok, garpu, pisau dan gelas harus diletakkan di kiri atau kanan dari piring makan – dinner plate? Rumusan berikut bisa membantu Anda. Ingat kata left terdiri dari 4 huruf, kata right terdiri dari 5 huruf. Food diletakkan di kiri dinner plate. Kata food dan left masing-masing terdiri dari 4 huruf. Jika meja ditata menurut tata meja internasional, roti atau salad atau makanan lainnya (food), diletakkan di kiri dinner plate. Minuman – drinks – diletakkan di kanan dinner plate. Kata glass dan right terdiri dari 5 huruf. Semua gelas atau minuman diletakkan di kanan dinner plate.

Rumus left and right juga berlaku untuk alat makan. Fork (4 huruf) diletakkan di kiri dinner plate. Knife dan spoon (masing-masing 5 huruf) diletakkan di kanan.

Cara lainnya adalah, ingat BMW – singkatan dari Bread, Meal, Water. Bread terdiri dari 4 huruf. Jadi bread dan piring butter diletakkan di kiri. M – meal – terletak di tengah (B dan W). Jadi meal diletakkan di tengah. Water di dalam glass (5 huruf) diletakkan di kanan.

Pilih makanan yang seimbang dengan tamu/ undangan

Jika Anda yang mengundang atau jadi tuan rumah, pilih makanan yang seimbang dengan tamu Anda. Jika tamu Anda order appetizer atau dessert, Anda harus order yang sejenis. Anda pasti tak ingin membuat tamu Anda merasa tidak nyaman makan hidangan utama – main course – sendiri sementara Anda makan appetizer atau dessert.

Jangan pesan makanan yang terlalu mahal

Jika Anda yang diundang atau jadi tamu, pesan makanan yang terlalu mahal bisa mengesankan memanfaatkan kesempatan atau aji mumpung. Jika tuan rumah atau pengundang mengusulkan atau merekomendasikan makanan tertentu, pilih salah satu di antaranya, tapi tetap jangan pesan yang paling mahal.

Pengundang yang selalu harus bayar

Jika Anda yang mengundang, apakah Anda laki-laki atau perempuan, Anda yang harus bayar. Bagaimana jika tamu pria ingin bayar? Ada beberapa pilihan untuk perempuan. Jika Anda perempuan, Anda bisa mengatakan, bukan Anda yang bayar, tapi perusahaan. Atau pamit dari meja dan bayar tanpa diketahui undangan. Cara ini sangat halus. Pria juga bisa melakukannya.

Jika tamu pria berkeras membayar, jangan ‘bertengkar’. Biarkan dia yang bayar.

Selalu potong roti dengan tangan

Dalam jamuan bisnis, selalu potong roti – roll – (roti yang disajikan saat makan) dengan tangan. Jangan pernah menggunakan pisau untuk potong roti. Bagi roti jadi dua. Cuil sepotong kecil. Beri mentega dan makan.

Jangan menumpuk piring atau menyisihkannya

Anda bukan waiter. Biarkan mereka menjalankan pekerjaan mereka.

Jangan minta bawa pulang makanan

Anda hadir untuk urusan bisnis. Bungkus makanan yang tidak habis dimakan untuk dibawa pulang hanya boleh dilakukan dalam makan malam keluarga. Jangan lakukan dalam acara profesional.

Ucapkan terima kasih satu atau dua kali selama percakapan

Anda hanya perlu mengucapkan terima kasih satu atau dua kali dalam percakapan. Mengucapkannya berulang-ulang mengurangi impact. Selain itu, juga bisa membuat Anda terkesan tidak kompeten, tidak efektif dan tidak percaya diri.

Sumber: Business Insider.com