DIET UNTUK MENINGKATKAN KOLAGEN

Category: Style - Beauty - Anti-aging

Kolagen paling terkenal untuk perannya dalam proses penuaan. Tubuh secara alamiah memproduksi kolagen, terus menerus menciptakan kolagen baru untuk memperbaiki kolagen yang rusak. Tapi sejalan dengan pertambahan umur, produksi kolagen berkurang, kualitasnya juga turun. Enzim alamiah tubuh merusak kolagen, begitu juga sinar matahari, polusi, radikal-radikal bebas dan asap rokok. Secara umum, tanda-tanda pertama kehilangan kolagen karena usia bertambah adalah garis-garis halus yang bisa berkembang menjadi kerut dan kendur seiring berjalannya waktu.

Menurut Howard Murad, M.D., FAAD, ahli skincare terkemuka dunia dalam situsnya, baik pria maupun perempuan kehilangan sekitar 1% kolagen per tahun sesudah ulang tahun ke-30. Untuk perempuan, kehilangan kolagen meningkat secara bermakna dalam 5 tahun sesudah menopause.

Kabar baiknya, diet kaya nutrien dapat membantu membangun kolagen di dalam tubuh. Banyak makanan yang mengandung nutrien yang dapat meningkatkan produksi kolagen tubuh. Antara lain sebagai berikut:

Protein dan putih telur

Tubuh perlu protein untuk memproduksi kolagen. Daging tak berlemak, kacang-kacangan – nut, dan ikan termasuk sumber protein yang baik.

Putih telur 

Putih telur bukan hanya mengandung protein, tapi juga lysine dan proline. Kedua asam amino esensial ini memainkan peran penting dalam membentuk kolagen yang sehat. Menurut laporan Alton Meister dari Tufts University School of Medicine, proline diperlukan untuk produksi kolagen. Dalam beberapa studi, hewan yang diberi supplemen proline memproduksi lebih banyak kolagen dibanding yang makan diet normal. Studi serupa belum dilakukan pada manusia. Peran proline dalam sintesa kolagen dijelaskan Meister dalam bukunya “Amino Acids and Serum Proteins”.

Keju terutama tinggi proline. Keju seperti Romano, Swiss cheese dapat ditambahkan pada salad, sandwich, dan sup.

Sumber makanan tumbuhan untuk proline antara lain wheat germ.

Daging tak berlemak – lean – seperti ayam dan ikan, produk susu – dairy product – rendah lemak juga mengandung lysine.

Makanan dari tumbuhan yang merupakan sumber bermakna lysine adalah polong-polongan, terutama kacang tanah.

Kalkun – Turkey

Mengandung protein ramah kulit yang sangat penting, disebut carnosine, berkhasiat memperlambat sejenis proses di dalam kulit yang disebut cross-linking. Ketika proses ini terjadi, serat tumbuh ke dalam kolagen kulit, membuatnya jadi  kaku dan tidak elastis. Ketika senyum, tertawa atau merengut, serat tersebut tidak melenting kembali, mengakibatkan terjadinya garis senyum atau kerut di ekor mata. Makan kalkun 2 sampai 3 kali seminggu.

Ikan

Ikan seperti salmon dan tuna sumber istimewa asam lemak omega. Asam lemak ini menciptakan lingkungan ideal untuk produksi kolagen. Kacang-kacangan seperti kacang mete, pecan, almond, dan Brazil nut juga mengandung asam lemak omega dalam jumlah sehat.

Flaxseed

Sumber asam lemak omega-3. Sel-sel kulit dikelilingi lapisan berlemak yang terbuat dari asam lemak ini dan lemak-lemak lainnya. Semakin tinggi intake omega-3, lapisan ini semakin kuat, sel-sel kulit jadi lebih sintal – plump – sehingga membantu menyamarkan garis-garis dan kerut. Tambahkan flaxseed bubuk pada smoothie, atau campur dengan balsamic vinegar untuk bumbu salad.

Makanan kaya sulfur

Sulfur, sejenis mineral, membantu tubuh memproduksi kolagen, mendukung fungsi jaringan ikat kulit. Sumber makanan istimewa sulfur antara lain bawang putih, bawang bombay, asparagus, kol, Brussel sprout, brokoli, mentimun, celery stalk (sejenis seledri besar dengan batang besar), kale dan turnip. Salmon, halibut, tuna, lobster juga tinggi sulfur.

Selain sulfur, bawang putih mengandung lipoic acid dan taurine yang membantu membangun ulang serat kolagen yang rusak.. Menambahkan satu atau dua siung bawang putih mentah ke dalam makanan dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit.

Buah dan sayuran merah

Sayuran merah seperti paprika merah, bit, tomat merah, semangka, mengandung lycopene, sejenis antioksidan yang membantu meningkatkan kadar pro-collagen – precursor kolagen. Lycopene juga berkhasiat sebagai sunblock alamiah, melindungi kulit dari kerusakan sinar matahari, faktor yang dikenal bisa mempercepat penuaan kulit.

Sayuran oranye

Sayuran warna oranye seperti wortel, ubi jalar oranye, kaya vitamin A, berkhasiat memulihkan kolagen yang rusak dan membantu meningkatkan produksi kolagen. Kulit kusam, pembentukan kerut dan garis-garis juga dikaitkan dengan kekurangan vitamin A. Selain itu, riset Dr Ronald Watson dari University of Arizona menemukan, antioksidan di dalam buah dan sayuran merah, oranye, dan kuning menimbun di bawah kulit, menciptakan lapisan pelindung ekstra terhadap sinar UV. Makan 6 saji sehari selama sekitar 2 bulan membangun pelindung alamiah yang sama dengan SPF 4.

Sayuran hijau pekat – dark green

Vitamin C yang terkenal meningkatkan sistem imun juga bisa menetralisir kerusakan kulit dari radikal-radikal bebas yang merusak kolagen dan menyebabkan penuaan. Vitamin C memfasilitasi produksi asam-asam amino, komponen utama untuk memproduksi kolagen dan memanfaatkan protein secara efektif. Sayuran  hijau pekat seperti bayam, brokoli, asparagus, kaya vitamin C.

Vitamin C juga memfasilitasi konversi lysine dan proline menjadi hydroxyl lysine dan hydroxyproline, berkhasiat menguatkan jaringan kolagen.

Sayuran hijau pekat kaya antioksidan lutein. Sebuah riset terkini Perancis menunjukkan, lutein meningkatkan kelembapan dan elastisitas kulit, memerangi kerut.

Bean

Membantu tubuh memproduksi senyawa-senyawa anti-penuaan vital yang disebut hyaluronic acid. Makan paling sedikit 2 sendok makan bean setiap hari.

Buah-buah sitrus

Studi-studi menunjukkan, buah-buah sitrus seperti jeruk, jeruk nipis, lemon, grapefruit, kaya vitamin C yang mampu membantu asam-asam amino lysine dan praline diubah menjadi kolagen. Antioksidan vitamin C juga sangat penting dalam membantu menetralisir radikal-radikal bebas yang menyerang dan merusak kolagen dan elastin di dalam kulit.

Buah berry

Makan buah-buah berry secara teratur, apakah stroberi, blueberry, atau blackberry dapat membantu menjaga kulit halus dan kenyal berkat kandungan proanthocyanidins, antioksidan yang melindungi kolagen dari kerusakan radikal-radikal bebas. Antioksidan ini juga mengoptimalkan fungsi kolagen.

Nanas

Enzim bromelain yang terdapat di dalam buah nanas ditemukan efektif mendukung pembentukan kolagen. Enzim anti-inflammatory ini membantu membangun ulang kolagen dan jaringan ikat – connective tissue -  yang sehat. Nanas juga mengandung mineral manganese untuk produksi kolagen, terutama ketika penyembuhan luka.

Prune

Salah satu penyebab terbesar penuaan kulit adalah serangan senyawa-senyawa yang disebut radikal-radikal bebas, perusak jaringan-jaringan kulit yang sehat. Antioksidan membantu menetralisir radikal-radikal bebas sebelum melakukan perusakan. Prune termasuk buah dengan kandungan antioksidan tertinggi, disusul blueberry. Makan 5 sampai 6 buah prune sehari atau makan segenggam blueberry untuk meningkatkan kesehatan kulit.

Kedelai

Produk kedelai seperti susu kedelai, keju kedelai, mengandung genistein, berkhasiat mencegah penuaan. Hormon tumbuhan ini membantu menghambat sejenis enzim yang cenderung merusak dan membuat kulit tua. Genistein juga berperan sebagai antioksidan yang mendorong produksi kolagen.

Teh putih – White tea

Menurut riset yang dilakukan Kingston University dan Neal’s Yard Remedies, white tea dapat melindungi protein struktural kulit, terutama kolagen. White tea diduga mencegah aktivitas enzim yang merusak kolagen, menyebabkan garis-garis dan kerut.

Cokelat

Cokelat mengandung kadar tinggi zinc. Mineral ini berkhasiat memperbaiki sel-sel rusak, melindungi kolagen dan elastin, mengurangi inflamasi, membantu proses produksi kolagen. Makanan yang juga kaya zinc antara lain: wheat germ, biji labu, bayam, jamur putih, dan kerang.

Madu Manuka

Madu dari New Zealand ini sejak lama terkenal dengan khasiat penyembuhannya. Madu Manuka diduga bisa membantu pembentukan kolagen yang kuat. Madu kaya antioksidan ini secara tradisional digunakan untuk membantu mengurangi inflamasi dan jerawat.

Sumber: New Beauty.com; Health Central.com; Livestrong.com